Wurst, Salami, Schinken: Was Nitritpökelsalz im Körper tut, wie hoch das Darmkrebsrisiko wirklich ist und was für Kinder gilt.

Vitamin C wirkt an mindestens 15 Enzymen mit. Was davon belegt ist, wie viel Sie wirklich brauchen und ob liposomales Vitamin C den Aufpreis wert ist.

Flohsamenschalen senken nachweislich das LDL-Cholesterin, helfen bei Verstopfung und Reizdarm und glätten den Blutzucker. Der evidenzbasierte Produktcheck mit Dosierung und Kaufkriterien.

Brokkoli ist nur so gesund wie seine Zubereitung. Wer ihn weichkocht, zerstört genau den Stoff, für den ihn die Wissenschaft feiert – Sulforaphan. So machst du es richtig.

Eine Wildheidelbeere ist innen tiefblau – eine gezüchtete Kulturheidelbeere blass. Dieser Unterschied ist kein Zufall, sondern der Grund, warum aktuelle Studien gerade hier so spannend sind.

Ingwer gilt als Wundermittel gegen alles – und genau das ist das Problem. Hier trennt die aktuelle Studienlage die belegten Wirkungen vom Marketing.

Die Zwiebel ist die reichste Alltagsquelle für den Pflanzenstoff Quercetin – und ausgerechnet die Schicht, die wir wegwerfen, steckt am meisten davon. Was aktuelle Studien dazu sagen.

Seit Jahrtausenden gilt Knoblauch als Heilmittel. Was davon hält der wissenschaftlichen Prüfung stand – und was ist Küchenlegende?